廚房設備的安裝高度需根據人體工學、設備功能及安全規(guī)范綜合確定，確保操作便捷且符合使用習慣。以下為常見設備的參考標準：
1. 灶具類設備
- 燃氣灶/電磁爐：臺面高度一般為75~85cm（以使用者站立時手肘自然下垂的高度為準），灶具邊緣與墻面距離≥15cm，避免碰撞。若為嵌入式灶具，需預留通風空間，并確保與上方抽油煙機保持安全距離。
- 商用猛火灶：根據廚師操作習慣，通常安裝高度為80~90cm，灶臺深度需≥60cm，方便翻炒。
2. 儲物與操作臺
- 操作臺面：標準高度80~85cm，若使用者身高差異較大，可按公式“身高(cm)/2 +5cm”微調。水槽區(qū)可略高5cm，緩解彎腰疲勞。
- 吊柜：底部距臺面50~60cm，深度30~35cm，避免碰頭且便于取物。頂層柜高度不宜超過220cm，確?？捎|及。
3. 抽油煙機
- 頂吸式：底部距灶臺65~75cm，吸力效果佳且防碰頭。
- 側吸式：底部距灶臺35~45cm，兼顧吸煙效率與視野。
4. 嵌入式電器
- 烤箱/蒸箱：建議安裝高度在操作者胸部下方（離地85~100cm），便于觀察與操作，避免彎腰。
- 消毒柜/洗碗機：落地安裝或離地30~40cm（嵌入式），減少搬運餐具的彎腰幅度。
5. 特殊設備與安全規(guī)范
- 湯爐、燉灶：商用廚房中需根據容器高度預留空間，通常安裝高度70~80cm，并加裝防燙警示標識。
- 安全要求：燃氣設備須遠離明火與物，電氣設備需預留散熱空間，所有設備安裝需符合《商用廚房設備安全技術規(guī)范》及地方消防標準。
注意事項：蕪湖地區(qū)需結合本地建筑層高、排煙管道設計等實際情況調整。建議委托團隊實地測量，確保符合《建筑裝飾裝修工程質量驗收標準》（GB50210）及用戶個性化需求。
